A chegada de junho marca o início das tradicionais festas juninas em todo o país e reforça a presença de um dos ingredientes mais associados a esse período: o amendoim. O destaque para a cultura foi apresentado no Boletim Conjuntural divulgado na quarta-feira (3) pelo Departamento de Economia Rural, vinculado à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento.
Além da importância gastronômica, o amendoim chama a atenção por uma característica incomum entre as principais culturas agrícolas. Embora as flores se desenvolvam acima do solo, os frutos são formados abaixo da superfície. Após a fecundação, uma estrutura da planta cresce em direção ao solo, onde ocorre o desenvolvimento das vagens.
O boletim destaca que, até a década de 1970, grande parte da produção brasileira era destinada à fabricação de óleo vegetal para consumo doméstico. Com o avanço da cultura da soja e sua maior competitividade econômica, o amendoim perdeu espaço nesse segmento industrial, enquanto o óleo de soja passou a predominar no mercado nacional.
A partir dessa transformação, a cultura encontrou novos mercados. Atualmente, a maior parte da produção é direcionada à indústria de doces e confeitos, além do consumo direto. Durante as festas juninas, o produto ganha ainda mais relevância por estar presente em alimentos tradicionais como paçoca, pé-de-moleque, amendoim caramelizado e diversas sobremesas típicas, além de ser consumido torrado ou in natura.
Segundo estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento, a produção brasileira de amendoim na safra 2025/26 deverá alcançar 1,20 milhão de toneladas. Caso a projeção se confirme, o volume representará um novo recorde nacional, superando a marca registrada na safra anterior. O estado de São Paulo permanece como principal produtor do país, concentrando cerca de 80% da produção nacional. Na sequência aparece o Mato Grosso do Sul, com estimativa de 184,1 mil toneladas, o equivalente a aproximadamente 15% do total brasileiro.
No Paraná, a expectativa é de uma produção de 5,6 mil toneladas na safra atual, volume que representa cerca de 0,5% da produção nacional. Conforme o levantamento do Departamento de Economia Rural, a colheita já foi concluída na região de Paranavaí, principal polo produtor do estado, restando apenas áreas na região de Umuarama. Paranavaí responde por pouco mais de 50% da produção paranaense de amendoim, enquanto Umuarama participa com quase 23% do volume estadual.
Fonte: Agrolink