O café americano é a bebida mais pedida entre os brasileiros que recorrem ao delivery para tomar café, com 31% das preferências registradas em todo o país. O dado consta em levantamento da 99Food, plataforma de entrega de comida da 99, divulgado nesta quinta-feira (4).
Segundo a pesquisa, o espresso aparece em segundo lugar entre as bebidas mais pedidas, seguido pelo cappuccino, que fecha o top três nacional. Café com leite e mocha completam o ranking das cinco opções preferidas pelos consumidores.
Ainda de acordo com o levantamento, o avanço do café gelado nos últimos anos não foi suficiente para mudar o hábito predominante do brasileiro. Mais de 85% dos pedidos de café no delivery são de bebidas quentes, contra aproximadamente 14,5% de pedidos de bebidas geladas.
Horários de maior consumo
Conforme os dados apurados pela 99Food, o café da manhã é o período do dia com maior volume de pedidos, concentrando cerca de 42,5% do consumo de café no delivery em todo o país. Em seguida aparece o horário do almoço, responsável por 21,5% dos pedidos.
Já no Rio de Janeiro, o padrão nacional se inverte. Na capital fluminense, o jantar substitui o almoço como segundo horário de maior consumo, respondendo por 23% dos pedidos de café na cidade.
Outro dado relevante do levantamento aponta a quintafeira como o dia da semana com maior volume de pedidos de café no delivery. Segundo a 99Food, o dia da semana registra 34% mais pedidos do que a média dos demais dias.
São Paulo lidera pedidos de café no delivery
Entre as cidades brasileiras, São Paulo aparece isolada na liderança do consumo de café via delivery. A capital paulista concentra 55% de todos os pedidos de café registrados na 99Food em todo o país.
Completam a lista das cinco cidades com maior volume de pedidos o Rio de Janeiro, Goiânia, Manaus e Campinas, nessa ordem, segundo o levantamento da plataforma.
Em São Paulo, o ranking de bebidas preferidas segue padrão semelhante ao nacional, com café americano, espresso e cappuccino nas primeiras posições. A diferença aparece a partir da quarta colocação, quando o mocha e o macchiato assumem o lugar do café com leite entre os paulistanos.
Pumpkin Spice chega ao delivery em parceria com Starbucks
De acordo com a 99Food, os dados de consumo de café no delivery reforçam o espaço que a modalidade vem ocupando entre consumidores que buscam uma alternativa para tomar café em casa ou durante o expediente de trabalho.
Nesse movimento, a 99Food se tornou parceira exclusiva de delivery da Starbucks para o relançamento da linha Pumpkin no Brasil. Entre segunda-feira (1º) e terça-feira (22) de setembro, os produtos da linha Pumpkin poderão ser pedidos exclusivamente pela plataforma, além das lojas físicas da rede.
Como é feito cada tipo de café
Segundo a 99Food, a diferença entre as bebidas está na proporção de café, água e leite utilizada no preparo de cada uma delas.
O espresso é o café extraído sob alta pressão, sem adição de água ou leite. Já o americano é o mesmo espresso diluído em água quente, o que explica sua preferência entre os consumidores que buscam uma bebida menos concentrada.
O cappuccino combina espresso, leite vaporizado e espuma de leite em partes iguais, enquanto o mocha, também chamado de mocaccino, leva calda de chocolate na composição. O macchiato é preparado com espresso e uma camada densa de espuma de leite, na proporção de 90% de café para 10% de espuma.
Por fim, o café com leite, também conhecido como média, é feito com café coado tradicional e leite aquecido, geralmente em partes iguais. Já o Pumpkin Spice Latte, produto sazonal da Starbucks, combina calda de Pumpkin Spice, leite vaporizado, espresso, chantilly e cobertura de Pumpkin Spice.
Fonte: Times Brasil